سنعيد كتابة العلم بأبجدية عربية

  • الرئيسية
  • الفئات
  • الباحثون السوريون TV
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • About Us
x
جارِ تحميل الفئات

لماذا نتناول الطعام رغم عدم شعورنا بالجوع !!

الغذاء والتغذية >>>> عادات وممارسات غذائية


تم حفظ حجم الخط المختار

Image: http://www.yurielkaim.com/wp-content/uploads/2014/07/Cravings2.jpg

يمكنك الاستماع للمقالة عوضاً عن القراءة

فعّل واجهة الاستماع

على الرغم من الشعور بالشبع إلا أنّ بعض الأطعمة تحرضك على تناول المزيد، وهذا يحدث للجميع في بعض الأحيان على الرغم من الضوابط والتوازنات الطبيعية في الهرمونات والإشارات العصبية، لذلك حاول Andreas Hess وزملائه في جامعة Friedrich-Alexander University Erlangen-Nürnberg أن يعرفوا سبب هذه الحالة، حيث علق Hess بقوله أنه لمن الهام التعرف على السبب المباشر الذي يجعلنا نتناول كيس رقائق البطاطا بشكلٍ كاملٍ دون القدرة على التوقف.

ففي دراسةٍ نشرت مؤخراً في Scientific Reports وجد فريق Hess أنّ نسبة الدهون إلى الكربوهيدرات في الطعام كانت العامل الأساسي الذي يحرض على تناول الطعام على الرغم من الشعور بالشبع.
كما بينت نتائج دراسة فريق Hess أن تقديم رقائق البطاطا للجرذان سببت لديهم متعة الإفراط في تناول الطعام. ومن المعروف أن المكونات الأساسية لرقائق البطاطا هي الدهون والكربوهيدرات، لذلك تساءل الباحثون عن دور هذه المكونات.
وكانت أحد الاحتمالات أن الجرذان ببساطة تفضل الأطعمة ذات المحتوى العالي من الطاقة. ولاختبار هذا الاحتمال قدم Hess وفريقه للجرذان الطعام مع زيادة نسبة الدهون. بالنتيجة أكلت الجرذان كميةً أكثر من الطعام الحاوي على الدهون بنسبة لا تتجاوز 35%، ولكن في الواقع تناقصت شهية الجرذان للطعام عندماارتفعت نسبة الدهون في الطعام عن 35%.

وفقاً للنتائج السابقة، استخدم الفريق التصوير بالرنين المغناطيسي المنشط بالمنغنيز (MEMRI)، وهي طريقةٌ عالية الدقة تعطي صورةً واضحةً لكافة مناطق الدماغ. حيث طُبِّق هذا الفحص خلال تغذية الجرذان إما بالطعام العادي أو الطعام الحاوي على نسبة 35% من الدهون أو رقائق البطاطا، فبنيت نتائج الصور وجود اختلافاتٍ كبيرةٍ في المناطق النشِطَة من الدماغ باختلاف الطعام المقدم. إذ وجد الباحثون أن مناطق الدماغ التي تتنشط بفعل تناول رقائق البطاطا هي تلك المرتبطة بالإدمان، وتناول الطعام، والنشاط الحركي مع تعطل مراكز الشعور بالشبع.
يعمل فريقHess حالياً على التأكد من أن هذه الآلية هي نفسها التي تحدث عند الإنسان، كما يحاول الباحثون تحديد المكونات الغذائية المسؤولة بشكل مباشر عن ذلك.

المصادر :
1. هنا
2. هنا

وللإطلاع أكثر على علاقة الجوع بالدماغ يمكنكم قراءة المقالات التالية:
التحكم بإفراط تناول الطعام بواسطة هرمونٍ في الدماغ: هنا
ترويض الجوع: الدماغ لاعبٌ رئيسيٌ في هذه العملية: هنا
يرتبط النهم للوجبات السريعة بهفوات في وظيفة الدماغ!: هنا

كما يمكنكم الإطلاع على مجموعة من العادات والممارسات الغذائية التي تؤثر نمط الأكل: هنا

مواضيع مرتبطة إضافية

المزيد >


شارك

تفاصيل

11-12-2015
2551
البوست

المساهمون في الإعداد

ترجمة: Rasha Absi
تدقيق علمي: Wissam Zam
تعديل الصورة ونشر: Hasan Iessa
صوت: Houda Fansa

استمع لمقال عشوائي


من أعد المقال؟

Rasha Absi
Wissam Zam
Hasan Iessa
Houda Fansa

مواضيع مرتبطة

أصوات الأكل قد تقلل مقدار ما تتناوله من الطعام

هل تكره رائحة الفم بعد تناول الثوم؟ إذا عليك بتناول هذه الأطعمة بعده!

الحمية الصديقة للكلية Kidney-friendly diet الجزء الأول

أهمية فيتامين دال ومصادره الغذائية

النبيذ الأحمر ذو تأثير مضاد لتسوس الأسنان

هل من الممكن استخدامُ زيتِ جوزِ الهند لعلاج الصدفية

ماهو زيت السمك؟ وماهي فوائده الصحية؟

حمية لزيادة الخصوبة عند النساء!

استهلاك النودلزسريعة التحضير، مرتبط بمخاطر القلب لدى النساء

هبوط الطاقة الرياضي عند الشابات الرياضيات وطريقة تجنبه

شركاؤنا

روابط مهمة

  • الشركاء التعليميون
  • حقوق الملكية
  • أسئلة مكررة
  • ميثاق الشرف
  • سياسة الكوكيز
  • شركاؤنا
  • دليل الشراكة
جميع الحقوق محفوظة لمبادرة "الباحثون السوريون" - 2019