اليقطين من الأغذية المنخفضة المحتوى في الدهون المشبعة، الكولسترول، والصوديوم. وهو مصدر جيد لفيتامين E، فيتامين B6، الفولات، الحديد، المغنيزيوم، والفوسفور، وكذلك مصدر جيد جداً للألياف الغذائية، الفيتامينات A و C ، ريبوفلافين، البوتاسيوم، النحاس، والمنغنيز.

المكونات:

 2 كوب من اليقطين المطبوخ والمهروس ( يمكن استخدام القرع أو البطاطا الحلوة )

 1\2 كوب سكر بني

 2 ملعقة كبيرة دبس السكر أو عسل

 1 ملعقة صغيرة قرفة

 رشة جوزة الطيب

 1\2 ملعقة من الزنجبيل المطحون

 1\8 ملعقة صغيرة قرنفل

 1\2 ملعقة صغيرة ملح

 3 بيضات

 1\2 كوب سائل

 1 فطيرة غير مخبوزة

الخطوات :

• يسخن الفرن إلى 375 مº.

• يوضع اليقطين المهروس في وعاء متوسط الحجم وتضاف جميع المكونات الأخرى. يخلط جيداً حتى يصبح ناعماً متجانساً .

• يوزع الخليط على الفطيرة ويخبز لمدة 45 - 55 دقيقة حتى تتماسك الفطيرة.

• تقدم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.

المصدر :

هنا

مصدر الصورة: هنا