سنعيد كتابة العلم بأبجدية عربية

  • الرئيسية
  • الفئات
  • الباحثون السوريون TV
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • About Us
x
جارِ تحميل الفئات

يمكنك تناول الدونات الآن دون تأنيب الضمير

الغذاء والتغذية >>>> عادات وممارسات غذائية


تم حفظ حجم الخط المختار

Image: SYRRES

يمكنك الاستماع للمقالة عوضاً عن القراءة

لطالما استأثرَت الولاياتُ المتحدةُ الأمريكيةُ بحبِّ الدونات، وعزَت الفضلَ باختراعِها لطهاتِها الذوّاقين. ولم تجد من ينازِعُها في ذلك إلّا الهولنديين الذين يزعمون طبعاً أنّهم أولُ من ابتكرها. ولكن ذلك تغيّر منذ فترةٍ وجيزة، إذ اكتُشِفت أقدمُ وصفةٍ للدونات حتى تاريخِه في كتابِ للطبخِ من تأليفِ بارونةٍ إنكليزية تدعى إليزابيث ديمسديل Elizabeth Dimsdale وذلك منذ العام 1800، في حين تعودُ أقدمُ وصفةٍ أمريكيةٍ للعام 1847..! ويبدو بذلك أن البريطانيين هم أصحابُ الفضل في هذه الحلوى التي تُزيّن أحلامنا وتزيدُ في أوزاننا...!

وبعيداً عن الوصفات مرتفعةِ السعرات الحرارية، إليكم اليوم بعض الطرق الصحيةِ لتحضير الدونات بسعراتٍ حراريةٍ لا تتجاوز الـ 140 للقطعةِ الواحدة..فمن قال أن عليكم أن تحرموا أنفسكم من الدونات!؟

المكونات:
كوبٌ من دقيقِ القمحِ الكامل.
كوبٌ من الطحينِ العادي.
نصفُ كوبٍ من السكر.
ملعقةٌ صغيرة ونصف من مسحوقِ الخَبْز أو Baking powder.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من مسحوقِ جوزةِ الطيْب.
نصف ملعقةٍ من الملح.
ثلاثةُ أرباع الكوب من الحليب منخفض الدسم (1%).
بيضتان كبيرتا الحجم.
ربعُ كوبٍ من العسل.
ملعقتا طعامٍ من الزبدةِ المُذابة.
ملعقةُ طعامٍ من خلاصةِ الفانيلا.

طريقةُ التحضير:
يُسخّن الفرنُ مسبقاً على حرارة 200 مْ أو 425 درجة فهرنهايت، وتُرشّ صينيّةُ الخبزِ أو تُدهنُ بمادةِ مانعةٍ للالتصاق. تُخلط المواد الجافةُ والسائلةُ كلٌّ على حِدة، ثم تُضاف السائلةُ إلى الجافة وتمزجانِ جيداً.
وبدلاً عن طريقةِ القلي المعتادة، يتم خبز الدونات في الفرن لمدةِ 8 دقائق حتى تُصبح ذهبيةَ اللون. ويمكن هنا أن تُرشّ بالقليلِ من السكر الناعم والقرفة حسب الرغبة.

السعرات الحرارية:
تمنحُك كل قطعةٍ من الدونات المحضّرة بطريقة الخبزِ بالفرن وفق الوصفةِ السابقة 140 كيلوكالوري، وتحوي 3 غراماتٍ من الدهون، منها غرامٌ واحدٌ من الدهون المشبعة، وآخر من الدهونِ أحاديةِ عدمِ التشبّع. تحوي أيضاً 26 غراماً من الكربوهيدرات منها 13 غراماً من السكر و3 غراماتٍ من البروتين.

ومن واجبِنا أن نؤكّدَ هنا أن هذه الوصفةَ ليست عذراً أو ذريعةً للانغماسِ في تناولِ عددٍ كبيرٍ من القطع بآن معاً، بل هي مجرّدُ طريقةٍ بسيطة مع تعديلاتٍ طفيفة تسمح لنا بتضمين أطعمةٍ تكثرُ فيها السعرات الحرارية عادةً، ولكن بطريقةٍ أكثرَ درايةً ووعياً.. ولا ننسَ النظامَ الغذائيّ الصحيّ الذي يقومُ على التغذيةِ الصحيحة والرياضةِ المنتظمة.

المصادر:

1 - هنا
2 - هنا

مواضيع مرتبطة إضافية

المزيد >


شارك

تفاصيل

12-06-2017
2646 | 10
البوست

المساهمون في الإعداد

ترجمة: Omamah Zinkawan
تدقيق علمي وتدقيق لغوي: Rasha Samir Sryo
تصميم الصورة: Yosef Agha
صوت: Ranim Al Saoud
نشر: Ehab Kardouh

استمع لمقال عشوائي


من أعد المقال؟

Omamah Zinkawan
Rasha Samir Sryo
Yosef Agha
Ranim Al Saoud
Ehab Kardouh

مواضيع مرتبطة

مقدمة حول الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام

درنات البطاطا الحلوة للطعم اللذيذ وأوراقها لمزيدٍ من الفائدة

مزج مشروبات الطاقة مع الكحول يؤدي لاضطرابات تعاطي الكحول لدى المراهقين

حمية غذائية جديدة تخفض من خطر الإصابة بالزهايمر

أحد مركبات السوس (العرقسوس) وتداخلٌ مع وظائف هرمونات المبيض

طلاب الجامعات أكثر عرضة للسرطان

حاسة الشم وكشف الدهون في الطعام

الشمّام (البطيخ الأصفر) Cantaloupe

الحبوب الكاملة

حمية لزيادة الخصوبة عند النساء!

شركاؤنا

روابط مهمة

  • الشركاء التعليميون
  • حقوق الملكية
  • أسئلة مكررة
  • ميثاق الشرف
  • سياسة الكوكيز
  • شركاؤنا
  • دليل الشراكة
جميع الحقوق محفوظة لمبادرة "الباحثون السوريون" - 2023