سلطة الفاصولياء والذرة

وجبة صحية لكل من يرغب بتناولها، تعتبر من الوجبات الصديقة للسكريين، والنباتيين.

المكونات:

• الذرة )كاملة)

• 340 غرام من الفاصوليا خضراء مشذّبة و مقطعة

• 3 ملاعق طعام من الخل و عصير التفاح

• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 3 ملاعق طعام زيت زيتون

• 1/3 كوب بصل أحمر مفروم

• 2 ملعقة طعام من البقدونس

طريقة التحضير:

1. قشّر الذرة و خلصه من الخيوط. قم بطهيه في الماء المغلي المملح لتغطيته لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى يصبح طرياً، وصفّه من الماء. عندما يبرد بما يكفي قم بنزع الذرة من العرنوس ( يجب أن تحصل على 4 أكواب من الذرة).

2. في هذه الأثناء، استعمل وعاء متوسط الحجم و قم بطهي الفاصوليا بكمية قليلة من الماء المغلي المملح لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تصبح طرية و قم بتصفيتها من الماء، ضعها تحت الماء البارد و قم بتصفيتها من الماء مجدداً.

3. في وعاء كبير، قم بمزج الخل و عصير التفاح، و الملح، و الفلفل و اخفقه مع الزيت. أضف حبات الذرة، الفاصوليا الخضراء، البصل الأحمر، و البقدونس، و قلّبهم حتى يتم تغليفهم. غطّه و برّده لمدة ساعتين.

حصلت على وجبتك الصحية خلال 25 دقيقة.

المصدر: : هنا